No litoral baiano, a mais popular é a Mariscada, feita com diversos tipos de frutos do mar, como lagostas, lulas, polvos, camarões e peixes. A receita do restaurante Odoyá, de Salvador, agrada turistas e nativos.
Moqueca de frutos do mar (Mariscada)
Ingredientes:
1 lagosta média 120gr de frutos do mar (peixe, lula, camarões e polvo). 300 ml leite de coco 3 colheres de sopa de azeite de dendê suco de 1 limão 30 gr de cada condimento (tomate, cebola e pimentões picados) 2 dentes de alho picado 2 colheres de sopa de coentro picado Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de barro pré-aquecida, acrescente três colheres de azeite de dendê. Adicione a lula, o polvo, o peixe, a lagosta e os condimentos picados. Em seguida, regue com o leite de coco e o suco de limão. Sal a gosto. Quando todos os ingredientes estiverem cozidos, acrescente o camarão e o coentro picado. Rende duas porções.